TECHNIQUE DE SERVICE EN RESTAURATION

Intitulé de la formation : Technique de service et service client

Objectif de la formation :
Donner les moyens aux stagiaires de revisiter leur technique de service en restauration ou au bar pour mieux répondre aux besoins du client d'aujourd'hui, en les amenant à se poser deux questions fondamentales : « que souhaite le client et comment faire pour mieux le servir ? L’objectif de la formation est de bien faire comprendre que la technique de service a une incidence sur le suivi et les désirs des clients.

Témoignages de nos stagiaires :

Julien, maître d'hôtel
Société JOA Groupe : Casinos

Je pense que le fait d'avoir un oeil professionnel extérieur qui nous montre et corrige les points à améliorer, tout en appuyant sur les qualités déjà acquises me semble être un bon moyen d'évoluer et de se perfectionner dans le style de service apprécié par les clients. J'ai beaucoup aimé l'échange avec le formateur sur des idées, des points positifs comme négatifs ainsi que le fait de me mettre concrétement devant mes réelles objectifs et devoirs.

Syrielle, Hôte de table
Société Buddha Bar - George V Eatertainment : Restauration

Très contente d'avoir fait ce stage dont j'avais beaucoup entendu parlé. J'ai beaucoup appris et je m'en servirai afin de pouvoir servir "dans les régles de l'art". Merci.

Christelle, Barmaid
Société JOA Groupe : Casinos

Formation très enrichissante et qui apporte vraiment beaucoup personnellement, qui ouvre l'esprit. J'ai appprécié l'entretien individuel avec Alain qui a été très constructif et très révélateur, voire même déclencheur. Merci.

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